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BIENVENIDOS AL INSTITUT DEL CAVA

Bienvenidos al mundo del Cava, un vino espumoso de calidad con Denominación de Origen de larga tradición y personalidad única. Elegante y versátil, sus preciadas burbujas, obtenidas mediante el Método Tradicional de segunda fermentación y crianza en la misma botella, constituyen hoy en día un referente de calidad dentro y fuera de nuestras fronteras.

Cavas de calidad

Nuestras bodegas

El Institut del Cava representa a más de sesenta bodegas productoras de Cava pequeñas, medianas y grandes. Conoce las interioridades de las bodegas y descubre todo lo que pueden ofrecerte.

Turismo del Cava

El arte de su elaboración, el largo reposo en la oscuridad de las galerías y su descorche final convertirán tu visita en un regalo ¿Te lo vas a perder?

Recetas con Cava

Muy apreciado en gastronomía, el Cava aporta su riqueza de matices en la elaboración de estas recetas sabrosas y originales.

Elaboración del Cava

Una vez cosechada la uva en perfectas condiciones, da comienzo la elaboración del Cava mediante un complejo proceso en el que la experiencia del productor y el tiempo convierten el mosto en un vino espumoso excepcional.

Tipos de Cava

Los Cavas se clasifican en función de diferentes criterios, atendiendo a la duración de la crianza, el contenido de azúcar y las variedades de uva empleadas.