24/7
LLÁMANOS
󰀑 93 891 02 36
Home Portfolio : Lluç amb tomàquet, espinacs i Cava
Lluç amb tomàquet, espinacs i Cava

Lluç amb tomàquet, espinaques i Cava

Restaurant Cigró d’Or. Gelida

Preparació

  • Marcar el lluç salat en una paella antiadherent i reservar-lo.
  • Posar el Cava en una cassola, evaporar un mica l’alcohol y lligar-lo amb la Maizena. Ens ha de quedar una salsa no molt espessa.
  • En la mateixa paella de marcar el peix, saltegem els tomàquets i seguidament els espinacs. Ho salem i reservem.

Muntatge del plat:

Posem les verdures en mig del plat, al voltant les ametlles.

A sobre de tot posem el peix. Finalment afegirem pel damunt la salsa de Cava.

Cava recomanat: BRUT RESERVA

Ingredients (4 persones)

  • 4 trossos de lluç de 180 grs cadascun
  • 16 tomàquets cherry
  • 1 manat d’espinacs
  • 1 grapat d’ametlles laminades i fregides
  • 10 dl de Cava
  • 1 culleradeta de maizena

Altres receptes interessants