institut del cava

Sant Sadurní Anoia

En 1879, mientras iba atacando al viñedo francés, los productores de vino españoles vieron incrementadas considerablemente sus ganancias exportando a Francia sus vinos así como a otros países a los que ésta no podía suministrar. Cuando la filoxera llega a Cataluña por Gerona en 1879 se conoce ya la forma de combatirla, injertando la viña a un pie americano resistente al insecto.

La superación

Superado este obstáculo, ahora ya se podía pensar en la replantación de los campos.

En Sant Sadurní d'Anoia, un grupo de hombres de campo y elaboradores de vino, entre los que destacaban Marc Mir y Manuel Raventós, apostaron por una renovación rápida del viñedo y enfocaron las viñas hacia la mejora de los vinos espumosos entonces recién implantados en España y concretamente en Sant Sadurní d'Anoia.

Para conocer más sobre la historia del cava, visite nuestra web, el apartado "identidad", en la sección "História".

Web corporativa | ¿Qué es el cava?
Català | English | institutdelcava@institutdelcava.com
València 15, 08770 Sant Sadurní d'Anoia - Tel +34 93 891 02 36 · Fax +34 93 818 33 92
Visitar bodegas Cavas Sant Sadurní d'Anoia Recetas con cava Spanish cava Catas de cava Cava catalán Cava Los cavas El cava Catas de cava Recetas con cavas Cava Sant Sadurní Cavas de calidad Sant Sadurní Anoia Visitar Bodegas Cava en España Sparkling Wine Spanish cellars Spanish Cava