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Quiénes somos

Institut del Cava

L’Institut del Cava es una asociación formada por bodegas elaboradoras de Cava pequeñas, medianas y grandes que encuentra sus orígenes a mediados del siglo XX.
En términos de producción, representamos el 76% del mercado nacional y internacional y el 83% de las exportaciones.
Nuestra misión es defender, apoyar y dar servicio a las empresas elaboradoras de Cava y contribuir, con nuestras actividades, al desarrollo del sector del Cava.
Los antecedentes del Instituto del Cava se sitúan en 1946, con la constitución de la que fue la “Unión de Criadores y Elaboradores de Vinos Espumosos” (UCEVE) que agrupaba a los productores de vinos espumosos de Sant Sadurní.
Con la incorporación de España a la Unión Europea en 1986 y la creación de la Denominación de Origen Cava, en 1991 se funda l’Institut del Cava como continuadora de su antecesora UCEVE, asumiendo a partir de este momento las funciones de representación y defensa del sector, la promoción del Cava y el fomento de su imagen, tradición y prestigio.